Menu

(črni česen, emulzija inčunov, okisana šalotka, gorčična semena, sir Tolminec, sveža zelišča, oljčno olje, solni cvet, hrustljavi kruhki)

(ročno sekan pljučni file, dimljena paprika, gorčica Dijon, sesekljana čebula, inčuni, kapre, rumenjak, svež drobnjak, konjak, čili omaka, oljčno olje, hrustljavi kruhki)

(ponzu omaka, avokado, sladko-kisla redkvica, postrvji kaviar, kapra s pecljem, tapiokin čips s sipinim črnilom)

(lardo slanina krškopoljca, sevniška salama, domač zašinek, sir Kmetije Kukenberger, okisana zelenjava, pečen kruhek)

(goveje meso, korenček in domači rezanci)

(kisla smetana Kmetije Kukenberger, svež peteršilj in kruhovi krutoni)

(hrustljav piščanec, kruhovi krutoni, čips slanine, kuhano jajce, češnjev paradižnik, kumarica in hišni cezarjev preliv)

(svež radič, topel krompir v kosih, pečena slanina, kuhano jajce in bučno olje)

(tagliata roastbeefa, mariniran pečen češnjev paradižnik, pečena lešnikova jedrca, mlad sir in balzamična redukcija)

(solatni šopek, češnjev paradižnik, kumara in koruza)

(ocvrte prsi v panko drobtinah, mlad krompir, majonezni preliv)

(počasi dušena goveja lička, krompirjeva krema z rjavim maslom, glazirano korenje, okisana šalotka, gorčična semena in demi-glace omaka)

(krona odojka Iberico, krema pečenega jabolka in koromača, fondant krompir, pečeni lešniki, omaka z janežem)

(mlad pečen krompir s timijanom, gomoljna zelenjava, okisana raška čebula, poprova omaka)

(jagenjčkov file, kremna polenta s sirom Tolmincem, višnjev gel, sotiran radič)

(račja prsa, krema pečene buče, sotirane lisičke, maslen brioš, slivin gel in račja omaka)

(peresniki, guanciale, kremna jajčna omaka, mleti črni poper, sir Pecorino)

(rigatoni, domača paradižnikova omaka, sušeni paradižniki, burrata, bazilikin pesto)

(tagliatelle s 100 % govejim ragujem in sirom Pecorino)

(kremna rižota z jurčkovim ragujem in parmezanom)

(rižota s kremo hokaido buče, sirom stracciatella, popečenimi bučnimi semeni in žajbljem)

(pelati, mocarela, šunka, gobe, olive)

(pelati, mortadela, burrata, rdeč poper, drobljene pistacije)

(pelati, rezine roastbeefa, pečen češnjev paradižnik, rukola, sir Pecorino, balzamična redukcija)

(kisla smetana, mocarela, natrgana svinjina, karamelizirana čebula, BBQ omaka)

(pelati, bazilikin pesto, sušen paradižnik, marinirana bučka, jajčevci)

(kremna sirova torta s pistacijo)

(tradicionalni praženec s posipom in prilogo)

(domači porcijski jabolčni štrudelj)